Rakımı en yüksek arazilerimizden biri olan Pelitköy'de bulunan Kılınçkaya mevkiinden erken hasat yapılarak, hasattan hemen sonraki 4 saat içerisinde sıkım işlemine alınarak maksimum 0.3 asit oranı ile en yüksek polifenol seviyesine sahip premium en üst düzey kalitede ki zeytinyağıdır.
2 Fazlı sistemde 20 derecede soğuk sıkım yapılarak üretilmiştir.
Zeytinler henüz yeşil iken erken hasat döneminde toplanan zeytinlerden hiç bekletilmeden üretilmiştir.
Serbest yağ asitliği değeri 0.2 - 0.3 arasındadır. ( 0.2 - 0.3 dizem aralığında)
Üretim esnasında hava ile teması kesilerek el değmeden üretilmiştir.
Yoğun meyvesimliği ile koklanıldığında taze çimen, çağla, badem, ferah ot kokusunu hissettirecektir.
İçerisinde ki yüksek fenol değerlerinden dolayı dil üzerinde acılık ve genizde yakıcılık bırakmaktadır.
Çiğ tüketim için uygundur.
Sınırlı sayıda üretilmiştir.
Serin, ısı, ışık ve rutubet almayan bir ortamda saklayabilirsiniz.
Zeytinyağınızın içerisindeki polifenol seviyesini korumak için kapağını kapalı tutmanız gerekmektedir.
