ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR(4 KİŞİLİK)
Gereken Malzemeler
-1 adet soğan
-1 adet patates
-1 adet havuç
-2 su bardağı bezelye
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 tutam dereotu
-4 adet enginar
Hazırlanışı :
1) İlk olarak soğanı küp küp doğruyoruz arkasından patatesimizi ve havucumuzu aynı şekilde doğruyoruz.
2) Tavanın içine 1 çay bardağı ekledikten sonra ,sırayla doğradığımız sebzelerimizi tavaya atıyoruz. Biraz soteledikten(2-3 dakika kadar) sonra bezelyemizi tavaya katıyoruz ve arkasından enginarlarımızı atıyoruz.
3) 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekledikten sonra tavamızın kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
4) Pişme süresi hemen hemen 1 saate yakın.(Normal ateşte)
5) Malzemelerimizi piştikten sonra enginarımızın içine doldurup, servis ederken yanına bir tutam da dereotu koyuyoruz. Zeytinyağlı Enginarımız hazır !
AFİYET OLSUN !
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA(4 KİŞİLİK)
Gereken Malzemeler
-1 kg sarma yaprağı
-2 adet soğan
-2 adet domates
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı nane
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı sumak
-1 demet dereotu
-1 demet maydanoz
-1 demet dereotu
-1.5 çay bardağı zeytinyağı
-3 su bardağı pirinç
Hazırlanışı :
1) Öncelikle ince ince soğanlarımızı doğrayıp tencerenin içine atıyoruz.
2) Bir demet maydanozumuzu ince ince doğruyoruz,aynı şekilde dere otumuzuda doğradıktan sonra tenceremizin içine atıyoruz.
3) Domatesimizin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz ve tencerenin içine atıyoruz.
4) Arkasından domates salçamızı tenceremize ekliyoruz.
5) 1 tatlı kaşığı biber salçamızıda ekledikten sonra karabiber ve tuz(1 er tatlı kaşığı) ekliyoruz.
6) Arkasından pirincimizi yıkayıp tencerenin içine atıyoruz ve 1.5 çay bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
7) Çiğ sarma içimiz hazır.
8) Hazırladığımız çiğ sarma içinle sarmalarımızı sardıktan sonra dizili bir şekilde tenceremizin içine koyup pişmeye bırakıyoruz.Pişme süresi 1.5 saat.Kapağı kapalı bir şekilde.(Kısık ateşte)
9) Sarmalarımız piştikten sonra,ocağın altını kapatıp yarım saat kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakmalısınız.
AFİYET OLSUN !
ZEYTİNYAĞLI KURU FASULYE( 4 KİŞİLİK)
Gereken Malzemeler
-Yarım kilo kuru fasülye(Fasulye akşamdan tencereye konup üstüne su eklenip bekletilecek)
-1 adet soğan
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı :
1) Soğanı küp küp doğrayıp tencerenin içine atıyoruz.
2) Tencerenin içine yarım çay bardağı zeytinyağımızı ekliyoruz.
3) Ocağın altını açıyoruz(Kısık ateşte ve 10 dakika sotelenicek)
4) 1 yemek kaşığı biber salçasınıda tencereye ekliyoruz.
5) 1 tatlı kaşığı domates salçasınıda tavaya ekleyip 2 dakika boyunca çeviriyoruz.
6) Fasulyemizi ekleyip 3 su bardağı ılık su koyup,kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Yaklaşık 1 saat.İlk 10 dakika yüksek ateşte,sonrasında kısık ateşte pişirmelisiniz.
AFİYET OLSUN !
Bir yanıt bırakın