Zeytinyağlı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı bamya, muhteşem bir yaz yemeğidir ama bütün pişirenlerin  ortak sorunu Bamya Salyalanmadan nasıl pişirilir? Sorunudur. Erimeden ve yapış

yapış olmadan zeytinyağlı  bamya pişirmek için uzman olmanıza gerek yok. Diri ve lezzetli zeytinyağlı bamya pişirmek sanıldığı kadar zor değil. Bu anlamda korkmayın. Çünkü şimdi size  tam da böyle bir zeytinyağlı bamya tarifi vereceğim. Hazırsanız kağıt kalemi hazırlayın.

Öncelikle şunu unutmayın iyi bir zeytinyağlı bamya için bamyayı doğru ayıklamanız gerekmektedir. Bamyaların başlarını düz keserseniz salyalanma riski çok yüksektir. Ama etrafında döndürerek koni şeklinde ayıklarsanız salyalanma riskini en aza indirirsiniz. Ayrıca bamyaları limonlu suda 1 saat bekletmeniz de işe yarayacaktır.

Elbette ki ikinci nokta da kullandığınız yağın kalitesi. Bu anlamda öz köyüm zeytinyağları harika bamyalar pişirebilmek  için ilk şartınız olmalı.

Zeytinyağlı Bamya için Malzemeler:

• 1 kilo bamya
• 3 diş sarımsak
• 2 soğan
• 2-3 domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

Zeytinyağlı Bamya Yapılışı:

• Ayıklayıp suda beklettiğiniz bamyaları yıkayın ve kuruması için havlu üzerine serin.
• Soğanları rondodan geçirin. Soğanların görünmemesi çok önemli. Bu yüzden asla iri doğramayın.
• Soğan, yağ ve sarımsağı kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine rendelediğiniz domatesleri dökün ve biraz da böyle kavurun.
• Daha sonra bamyaları , limon suyunu, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırmadan tencerenin ağzını kapatın.
• Yaklaşık yarım saat pişirin. Ve sakın tencerenin içine kaşık değdirmeyin.
• Zeytinyağlı yemekler kısık ateşte ve ağır ağır pişmeli ki hem lezzeti kaçmasın hem de ezilmesin. Bunun dışında zeytinyağlı bamyayı asla düdüklü tencerede pişirmeyin.
• Bu tarifi denediğinize asla pişman olmayacaksınız.

Bir de bamya sevmeyen çocuklarınız için bamya cipsi tarifi var. Dilerseniz onu da not edin. Çünkü çocuklarınız için sık sık yapmak zorunda kalabilirsiniz.

Bamya cipsi

Malzemeler:

• 250 gr iri  bamya
• 1 çay bardağı öz köyüm zeytinyağı
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Bir çay kaşığı zerdeçal, kekik, karabiber, tuz

Yapılışı:

Bamyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra diğer malzemelerle karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 200 dereceli fırında yarım saat pişirin. Yanına hazırlayacağınız bir sosla sinema keyfiniz için muhteşem bir eşlikçi olacaktır.

Bamyanın Faydaları

Bamya tariflerinden sonra biraz da bamyanın faydaları üzerinde duralım. Bamya çiğ tüketilmemelidir ve  bamyanın faydalarnın zeytinyağıyla piştiğinde ortaya çıktığını unutmayın.

• Bamya A, B,C VE B-6,kalsiyum, demir, manganez açısından zengindir. Kötü kolesterolü düşürmesi ve kalp fonksiyonunu iyileştirmesi de bamyanın sayısız faydalarındandır.
• Bamya Enfeksiyonlara karşı koruyucu etki sağlar. Kansere karşıda  koruyucu bir duvar oluşturur.
• İçeriğindeki lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Bilişsel fonksiyonları iyileştirip kilo vermeye yardımcı olur. Bu yüzden tüm diyetisyenler listelerine bamyayı ekler. Hem kalorisi düşük hem de lifli olması onu sağlıklı beslenme listelerinde başa yazdırır.

Öz Köyüm zeytinyağıyla pişirdiğiniz  zeytinyağlılar, sofranızın en sevilen yemekleri olacaktır. Misafirleriniz için hazırladığınız mükemmel sofraların tamamlayıcısı olan zeytinyağlı yemekler, iyi tarifle ve doğru malzemeyle birleştiğinde harikalar yaratmanızı sağlayacaktır. Diyet beslenmesinde ve çocuk beslenmesinde de önemli bir yere sahip olan zeytinyağlı yemekler için sayfamıza göz atabilir ve bu tariflerin göz bebeği olan zeytinyağlarımızı sipariş edebilirsiniz.